「ゆち」さんの「濃厚かにクリームコロッケ」についてのクチコミ・評価

ゆちさんの評価

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クリームコロッケって
一口目は美味しいけど後半は重たくなりがち。

ですが、こちらはカニ味噌の旨味と風味が加わり
ホワイトソースオンリーのクリームコロッケとは
一味違う風味の良さが、しつこさのない味わいでした。

自宅にてトースターでリクックして頂きました。

衣はカリッとなり油っこさもなし。

中のソースはもたっとした口当たりがなく
滑らかでクリーミーな舌触り。

この緩さのあるとろみ加減も重た過ぎない
クリームコロッケにしてくれている気もします。

ソースにはカニカマではない、ちゃんとした
カニのほぐし身がイメージ画像程ではないものの
十分たっぷりと入っています。

時折あるマッシュルームの食感と旨味も相性良く
カニ味噌入りでも生臭さを感じない味わい。

ホワイトソースの円やかさの中にカニ味噌のコクが
ちゃんと生かされていて、カリッとした衣に齧りつくと
中から溢れる熱々なクリーミーなソース。

火傷注意ですが、やはりこれは是非とも
熱々にして頂いてほしいです。

いつもの如くDELIソースを付けてくれましたが
ソースを付けずとも物足りなさの感じない味です。
寧ろカニの風味を楽しむならばそのままが一番かと思います。