「こゆ」さんの「辛雷門 辛烈担担麺」についてのクチコミ・評価

過度な山椒だけが突出
山椒の辛さとシビ感だけはかなりのもの、但しそれ以外の味にコクや甘味等の要素が乏しいので単に辛いだけ、ウマさに繋がってない。山椒だけむやみに突出してバランスが悪い。
麺はかなり細身なノンフライで一見上質そうなんだけど、食感や味は古いインスタントぽい感じであまり旨くない、3分待ちですが、長めにすると柔らかくなってしなやか感が出るので幾分マシかな。麺量60gで、カップの割には量も少なめ。
具はそぼろ肉や白髪ネギで薬味の範囲。ネギの風味はいいのでもうちょっと入ってれば…。... 続きを読む