「Mk3」さんの「ラーメン紀行 青森煮干中華そば」についてのクチコミ・評価

Mk3さんの評価

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煮干風味濃厚
煮干の香りがとても明確で、食べてもダシが濃い印象、スープの味はよく、飲むと濃厚な旨み(塩分も濃そうなので程々に･･･)。

麺は中細、スーパーノンフライ系に多い、つるみの少ないもちっとした食感。つるつるしてない分だけ汁馴染みがいいのか、味がよく絡む。柔らかめの喉越しも結構いい。

具はチャーシューチップ、メンマ、丸型のお麩、ネギ。メンマの質・量は縦型としてはまあまあ。お麩はあっさり食べれて中々面白い、味傾向に合ってるし。ネギはカットサイズと質は良い方ながらえらく少なめ、もうちょい入ってると良かったかな。