「Mk3」さんの「九州じゃんがら 辛とんこつラーメン からぼん」についてのクチコミ・評価

Mk3さんの評価

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マイルドなとんこつベースの辛味
凄麺シリーズにしか見えないんですが凄麺の名前は付いてません。有名店コラボらしいです。
粉末スープの量が多いのでとんこつ臭を期待したものの、あまり臭みはない、マイルドなクリーミー系豚骨です。それに液体スープが唐辛子や辣油たっぷり。

マイルドな豚骨ダシにちょい強めの辛味、結構合います、うまい。
ただ印象としては結果的に坦々麺と似ているような、他にないことをやってる割には独自性に繋がってない気も。お店ではもっと豚骨臭いらしいので、そこが違うのかな。

麺は凄麺でも定評のあるストレートな極細麺、やや硬めで歯切れの良いとこがキレのある味わいによく合ってうまいです。量は60gと少なめ。

具は四角いチャーシュー、キャベツ、キクラゲ、青ネギ等。
キャベツの甘さは辛いスープに良く合い、キクラゲのコリコリもアクセントとして良好、青ネギは少ないけど中々質が良い。
チャーシューはすごく薄くて小さめなのが残念ながら、味や食感は「わー本物の肉！」という感じで抜群。ラ王チャーシュー(無敵のデカさ)に比べても質感の不自然さみたいなものが全く無いのは脱帽、・・・小さいけど。

全体に質は本当にいいです、麺も具も量がちょっと少ないけど。