「わらびーず」さんの「四十萬谷本舗 金城かぶら寿し」についてのクチコミ・評価

わらびーずさんの評価

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金沢名物！カブにブリを挟んだ贅沢おつまみ♪
金沢旅行へ行った際に購入した｢金城かぶら寿し｣の紹介です。
1袋120g入り、100gあたり159カロリーなので、1つ約192カロリー。
かぶら(要はかぶ)の間に鰤(ブリ)を挟み込み、糀で漬け込んだ金沢の冬の味覚。とありますが、5月でも購入出来ました。他にも脂ののった｢鰤とろ｣のみを使用した、プレミアムラインの匠かぶら寿しの2種展開。袋から取り出して、6つほどに切って頂きました。
かぶは分厚くパリパリっとした食感、糀の粒感も感じられ、食感も楽しいです。塩分は控えめで、乳酸発酵ならではの優しくまろやかな甘み、そこに加わる鰤の旨味やかぶのほろ苦さ。様々な味が一体となり、口の中でまとまります。お酒飲ませな贅沢おつまみ。発酵食品で体にも良さそうだし、意外とカロリーが低いのも嬉しいポイント。自宅で旅の思い出に浸りつつ、日本酒と一緒に美味しく頂きました。