田舎風なお豆腐
ドーム型をした豆腐の中に練りからしが入った豆腐です。
岐阜の郷土料理だとか。
手作り感のある木綿豆腐で、なめらかではない感じが逆に好み。
私だけかもしれませんが、... 続きを読む
うーん、もそもそ……
辛子の固まりが真ん中にどーんと入っています。
それ自体はインパクトがあるのですが……豆腐自体のお味はイマイチ。
からしというより、山葵っぽいあじです。けっこうつーんときます。... 続きを読む
具沢山な厚揚げ。
がんもと厚揚げの具がほぼ同じタイプをいただいた。
これは、まったく同じものが形を変えてるだけ?と一瞬思ったものの、杞憂でしたわ(笑
がんもは、生地に大和芋を使った、柔らかさを出した生地になっていたし、
この揚げは、もっと豆腐のストレートな味がする。... 続きを読む
風味が良☆
野菜の入ったがんもと厚揚げ、サンプルをいただきました。
具が両方一緒だけど、形違うだけ(・ω・ )?
と、思ったら。
きちんとがんもはがんも、厚揚げは厚揚げの工夫がしてあるんだ(´・∀・`) ... 続きを読む
なめらか
ケンミンショーにも紹介された、岐阜の夏の味「からし豆腐」ですが、
私は、木綿のちょっと固めの生地で作る、ぼそぼそした食感に、
なんとなく違和感があったんです(^∀^ヾ
そうしたら、あるじゃない!... 続きを読む
見た目涼しげで
ドーム型の豆腐の中にからしが入った、冷奴用の豆腐だけど
見た目の涼しげさに対して食感があんまり…(´・ω・`)
固めの木綿豆腐くらいで、ちょっとぼそぼそした感じ。
もう少しなめらかなお豆腐のほうがよかったなぁ。... 続きを読む
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