野性味のある後味
そばはちみつは、のどにとってもいいと聞きました。
ちょっと癖が強いと聞いたので、買う前に味見。
最初は黒糖っぽい感じもあるちょっと濃いめのはちみつって感じ。
口の中からなくなってしばらくは特に何も感じないんですが、ちょっと経ってから鼻に何とも言えない獣っぽい香りが出てきます。... 続きを読む

和スイーツに合う香りはちみつ。
京都府に所在地がある創業80年超の老舗メーカー、金市商店さんと言うところの国産はちみつ。お花や果物、様々な蜜のラインナップが揃う中目に入ったこちらの「とち」はちみつを頂きました。
国内の契約養蜂家との信頼感の元生産された国内産はちみつ、原材料の安全性が一層味に期待感を抱かせる透明蜜です。
とちの木からの花から採取されたはちみつは信州・東北産のものを程好くブレンドし、透明感のある色味からほのかに香るやや個性的な風味が印象的です。
お砂糖の代替品としても、またはスプレッドとしてもオールラウンダーに活用できるはちみつではありますが、先ずは蜜そのものを味わってみることに。... 続きを読む

とてもまろやかな味です
とてもまろやかな味でトーストやお菓子作りに良いですよ... 続きを読む