まあまあ美味しいけれど、もう少し特徴が欲しい
「背景、賢治先生 おいしい もめん 豆腐が 出来ました。」とパッケージに大きく書かれている。岩手県産の大豆を100%使用している事、宮沢賢治が農学者であった事に関連付けているのだと思う。
木綿豆腐としてはやや甘い絞りだが、一応木綿豆腐として認められる程度には絞られている。せっかく木綿豆腐を作るのならばもっと真面目に絞ってくれても良いと思う、これは絹漉しではなく木綿なのだし、半端に絹漉し風の良さを醸し出す必要は無いと思う。
安価な豆腐に比べれば風味は良いが値段相応に良いかと言われるとやや不足を感じるかもしれない。... 続きを読む