化調無添加でスタンダードなオイスターソース
自分はオイスターソースが好きで、家でけっこうよく使います。
ただいつもあまりメーカーを気にせず買ってましたが、今回は李錦記の化調無添加タイプにしてみました。
小さな瓶で300円台で、グラム単価で他製品の倍くらいしました。
それでこの製品は化学調味料無添加ですが、まあ味はスタンダードですね。... 続きを読む
テクスチャは豆板醤、味は一風堂の辛味噌から甘みをなくして辛さを増したような感じ。
塩気が強くにんにくの旨みも感じます。
和洋中問わず使えるシンプルな味です。
今まではなんとなく、麻婆豆腐やカレーに辛さを足すために使っていたのですが、昨日餃子にそのままつけてみたところドンピシャでした。
うまい!!!... 続きを読む
エスビー食品が発売しているシナモンパウダーです。ほんのり甘いシナモン。独特のさわやかな風味がくせになり中毒のようにコーヒーなどのドリンクに入れています。苦手な人は苦手だと思うけど一度ハマると抜け出せない味です。... 続きを読む
牡蠣エキスがぎゅっと。
濃いめ。
ご飯にすすむ味。
#春うらら ... 続きを読む
ちょーっと薬草っぽい?
いいものはいいんだろうなぁと、売り場へ行ってはアレコレ悩みますが、結局お手軽さから、いつもはハ◯スさんのものを使っています。で、気づいたら終わっていたので、近所のスーパーに行きましたらハ◯スさんのは見当たらず。とりあえずのものだからと、1番お安かったこちらをGETしてきました。入れ物はありますので詰め替え用です。
“さわやかな風味とまろやかな甘味をお楽しみください”とのことです。
原産地は中国です。
カフェオーレにひとかけ、ふたかけ。... 続きを読む
カレールーとブレンドしてカレーを作ったり、カレーうどんを作るのに使っています。美味しくできます☺️ただ、うっかり入れすぎると辛味が強くなってしまうので味見をしながら調整するようにしています☺️ #春のあしおと ... 続きを読む
ポテトサラダにかけたり、卵焼きに混ぜたりと、緑が欲しい時に振りかけるだけでいいのでお手軽です。香りはあまり強くは感じないので彩りメインで使っています。... 続きを読む
子供の頃、コショウと言えばこれでした。
料理を覚えはじめの頃はスパイスにこだわってやれブラックペッパー、ピンクペッパー、このメーカーあのメーカーと色々試しました。
久しぶりにこちらを使い「あ、この味だ」と。
よく見たらブラックペッパーとホワイトペッパーのブレンド。なるほど、だからどんな料理(下ごしらえや仕上げ)でもオールマイティに使えるのかと。
意外と和にも合います。... 続きを読む
パクチー好きです。
最近は昔より手に入りやすくはなりましたが、いつもあるってわけじゃないので、何かのときに…と購入。
でも、結局、パスタやらなんやらのパセリの代わりの色づけというかんじで使っちゃってます。でも大量に使うわけじゃないので違和感はないです。... 続きを読む
酸味が強い!辛さはさほど無く酸味がとにかく前に来ます。
好き嫌いが分かれそうですが、私はこの酸味が好き。
ソーセージなど塩味のあるお肉との相性が抜群!
粒入りのプチプチとした食感もたまらない。
オリーブオイルとレモン汁、塩コショウにこのマスタードを入れてカルパッチョのドレッシングにするのもおすすめです。... 続きを読む
柚丸々ひとつ買っても持て余すので、ちょっと使いたい時用に常備してます。
お吸いものや漬物に入れて香りを楽しむもよし、冷奴にちょっと乗せて彩りにも使えます。... 続きを読む
甘辛い。
辛さは弱め。... 続きを読む
一振りで本格中華の香り
ガチ中華とか中華街でも現地っぽい雰囲気のお店って、料理になんか独特な香りがありますよね。
日本の町の中華屋さんではしない、八角や桂皮等の中華スパイスの香り。
この香りがあるだけで、同じ中華でも全然別物の本格的な味になる…。
それであの香りを簡単に再現できるのが、五香粉という中華ミックススパイス。... 続きを読む
瓶に入った高級感のあるマスタード。
辛味はさほどなく、はちみつの甘さが先に感じられます。
その後にフワッとからしの香りが追いかけてくる感じ。
ウィンナーや鶏肉に良く合う!
ポテトフライをディップしたりと幅広く使えます。... 続きを読む
お家でピザサブ チャレンジ
あのエビジェノベーゼに近付けたい奮闘記録
そのまま舐めてみました。
思ってた以上に甘い。
エビにつけたら美味しかったです。... 続きを読む
超簡単にアヒージョが作れる
アヒージョって美味しいし、家庭でもけっこう簡単に作れる料理ですよね。
でもその僅かな手間すらも減らしてくれるのが、こういうアヒージョの素。
いろんなメーカーから出てますが、今回はたぶん一番メジャーなS&Bの製品を買いました。値段は2回分で100円くらい。
私はこういうの久々に買いましたが、こんだけ安ければいちいち自分で作る気がしなくなりますね(^^)... 続きを読む
エスビーから発売されているチューブタイプのしょうがです。リニューアルしたようです。しょうがの風味を手軽に楽しめる商品。冷奴などの薬味にいっぱい使っています。お肉の下味付けにも重宝します。... 続きを読む
1本¥100で購入
唐辛子に比べると燻製の薫りは弱め
辛みも弱めで色々使える
また安かったら買いたい... 続きを読む
1本¥100で購入
開けたてはスモーキーさはちゃんとあるがやっぱり日数経つと薄れるのがネック
辛さもしっかりあり普通の七味と同様
燻製苦手な人は止めておくのが吉
安かったのでその後ネットでケース買い済... 続きを読む
¥80で5つ購入
オーガニックだしパウチ付きのゴミ出ししやすいプラで便利
定価では買わないけどまた安かったら買いたい... 続きを読む