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三重の明野高校の作ってる酒米。その醸造過程で出る酒粕をビールにという発想！ そのモルト粕があかりのぽーくの餌となって、その排せつ物が堆肥となって酒米が作られる。循環型農業の一助になるわけですな。 こーゆーのは言うのは簡単だけど量のバランスとか、採算ラインとかが難しいよねー。 んで味わいはちょっと変わったコクと香りで面白いね。酒粕が入ると発泡酒扱いかー。 #ほくほく ... 続きを読む
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