ハナマルキ 塩こうじ
「ハナマルキ 塩こうじ」の評価・クチコミ
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ちょこコーヒーさん5早速、青菜の塩麹和えをつくりましたが、思ったより結構しっかり塩味がつきます。濃いめの醤油のように😃
なので和え物などそのまま使う時は、味を見ながら少しずつ足すのが良さそうです。他にも肉や魚など、様々な料理に使いたいと思っています！ #食欲の秋 ... 続きを読む -
バーバラさん4
コクと旨みの発酵調味料
米麹と塩を発酵させて作った調味料です。昔手作りしたことがあったけど買うと時短で便利。当たり前だけどそのまま舐めるとしょっぱいです。ふんわりとお酒の香りもします。旨みがあるのでだしいらずで味が決まります。... 続きを読む -
レビュアーさん7
お肉が柔らかくなる
鶏のささみや特売の牛肉等
タレに漬け込んで焼いても堅くなる事が多かったが
この塩糀を使って30分程度漬け込むだけで
他の味付けせずに焼いたら柔らかくて美味しく出来ました... 続きを読む
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