「S＆B 予約でいっぱいの店のボンゴレビアンコ」のクチコミ

旨みたっぷりのあさりのジュースにオリーブオイルを組み合わせた、濃厚で香り高い味わいのボンゴレビアンコです。
ボロネーゼに付いていた粉チーズがリニューアルで無くなっているので、まだパセリのトッピング付なのは嬉しい。
予約でいっぱいシリーズは、ボロネーゼやポモドーロのトマト系ソースをよく食べているので、たまに食べるボンゴレビアンコは良い感じで旨い。... 続きを読む

落合務シェフのボンゴレビアンコ
旨みたっぷりのあさりのだしにオリーブオイルを組み合わせた、濃厚で香り高い味。
あさりのだしと白ワインの比率を変更し、「あさりの旨み」を最大限引き出している。
個人的にはボロネーゼ等のトマト系ソースの方が好みでした。
【2022/5/6追記】... 続きを読む