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【ミスド×鎧塚シェフ】ライブ感が凄い!「ショコラコレクション 」全6種類を実食レポート

あのミスタードーナツが、1月11日(木)より、パティシエの鎧塚俊彦シェフと共同開発した新ドーナツ「ショコラコレクション」6種を発売!

鎧塚シェフご本人も登場した新作発表会で、6種すべてを試食させていただいたので、詳しくレポートしたいと思います。

関連記事:【インタビュー】鎧塚シェフにミスド「ショコラドーナツ」の開発秘話を聞きました!

 キーワードは“ライブ感”と“素材”へのこだわり

ミスタードーナツと鎧塚シェフがタッグを組んで開発した『ショコラコレクション 』全6種

「Toshi Yoroizuka(トシ・ヨロイヅカ)」など、都内に4店舗を構えるオーナーシェフ・鎧塚俊彦氏(以下鎧塚シェフ)が、スイーツを作る上で大切にしているのは“ライブ感”“素材”。今回の商品にもその思いがしっかり込められています。

例えば6種類のうちの2つ「クロワッサンドーナツショコラ」は、パン屋さんのように時間を決めて定期的に焼き上げるそう。メニューポップに焼き上がり時間が明記されており、できたてのライブ感が楽しめる仕立てになっています。

また「シューショコラ」では、デコレーション用チョコレートに使うコーティングチョコのカカオ豆からこだわるという熱の入れようです!

鎧塚シェフの直筆ポップも

酸味が少なく、ミルクとの相性が良いベトナム産カカオ豆を採用することで、誰でも食べやすいまろやかな味わいのチョコレートに仕上げているとか。
子供から大人まで幅広い世代が訪れるミスドならではのこだわりです。

鎧塚シェフが語る“ミスタードーナツとの出会い”
https://www.misterdonut.jp/m_menu/new/180111_001/

会場では鎧塚シェフによる仕上げの実演があり、記者一人一人にサーブを行うなど贅沢な演出が行われました。

それでは、気になるドーナツを一つずつ紹介していきましょう!

クロワッサン生地の『ドーナツショコラ』2種

「クロワッサンドーナツショコラ トーステッドココナツ」 税込194円

ココア風味のクロワッサン生地にビターキャラメルクリームをサンドした「クロワッサンドーナツショコラ トーステッドココナツ」。仕上げに細かく砕いたココナツをトッピングし、オーブンでこんがりと焼き上げます。

鎧塚シェフいわく、「コロッケみたいなドーナツ」。確かにサクサクっとしたココナツの食感はまさにコロッケです!層の中に挟まれたクリームは、豊かなコクとほのかな苦味で大人の味わい。

「クロワッサンドーナツショコラ アーモンドキャラメリゼ」 税込194円

同じ生地にビターショコラクリームをサンドした「クロワッサンドーナツショコラ アーモンドキャラメリゼ」には、焼成前にシュガーとスライスアーモンドをトッピング。

キャラメリゼしたような香ばしさと、カリカリ・サクサク食感が楽しめるドーナツです。

シュー生地の『シューショコラ』からは3種

「シューショコラ ダブルショコラ」 税込194円

「シューショコラ ダブルショコラ」は、ふんわりとしたココア風味のシュー生地にビターショコラホイップをサンド。
上がけはベトナム産カカオ豆を4%使用したミルク風味チョコレートのコーティングと、70%使用したフレークチョコと、濃さも食感も違う2種類をトッピングしています。

ちなみに、ホイップクリームの中にも、上と同じフレークチョコが入っています。柔らかなホイップと、カリカリのチョコの対比が楽しい一品。

「シューショコラ オレンジ」 税込183円

「シューショコラ オレンジ」はオレンジピール入りのビターショコラホイップ。キャラメル風味のアイシングと、オレンジピールでデコレーションしています。

チョコレートとオレンジは相性抜群の組み合わせ!さわやかな柑橘の香りと上品な甘さのチョコレートで満足感が持てます。

「シューショコラ アーモンド」 税込183円

こちらは「シューショコラ アーモンド」。香ばしいローストアーモンドが風味と食感のアクセントに。

中のビターショコラクリームはシナモンパウダーが練りこまれていて、香りが鼻へほのかに抜けていきます。

バレンタインにおすすめ!バラ香る「チュロショコラ ローズフレーバー」

「チュロショコラ ローズフレーバー」 税込151円

そして最後はハート形の「チュロショコラ ローズフレーバー」。ココア風味の生地に、ローズフレーバーのグレーズがコーティングされていて、一口目から芳醇なバラの香りが鼻をくすぐります。

トッピングはホワイトチョコと甘酸っぱいストロベリークランチ。“ワンランク上のチュロス”といった味わいです!

「お客様に最高のおいしさとワクワク感を届けたい」というミスドの思いと、「スイーツを通じて幸せを提供したい」という鎧塚シェフの思いが共鳴して実現した今回の『ショコラコレクション』。
これだけクオリティーの高い商品がこの価格で食べられるのは本当に驚きです!みなさんもぜひ食べてみてくださいね!

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PickUpクチコミ

まるピメ子さん

これは期間限定⁈

販売終わったと思ってたら、セブンで発見(*⁰▿⁰*)!
大好きな大好きなジャイアントコーンのホワイト生チョコ♡
カップ以外のアイスはすぐ溶けるからあまり買わないけど、これだけは別ーっ!!
食べたらもう、あたしの好き系な、濃厚とろける甘い系のザクザク食感!!全て兼ね揃えてる文句の言いようのない美味しさでしたー(๑>◡<๑)!!

まず、表面には、大きめバタークッキーが、ちゃんとゴロゴロ♫
そして、表面には、パリパリのホワイトチョコレートがたっぷりコーティングしてあり、うぉーっ♡
バタークッキーとホワイトショコラの食感が最高!!
そして次にさっぱり甘いバニラアイス、そしてついに!
中にはとろ〜り濃厚なホワイト生チョコレートが♡
こってり甘いのが大好きなあたしには、たまらないっ(≧∀≦)
とろける美味しさっ♡

濃厚な甘さの後にも、ちゃんと最後までバニラアイスと、内側にチョコレートコーティングがしてあるザクザクコーンで、食感も楽しめ最後の一口まで美味しかったです♡
でも、甘いの好きなあたしでも濃厚な甘さと思ったから、
甘いの苦手な人は、ちょっとクドイと思うかも^^;
でも、これは濃厚な甘い系が好きな人にはドストライクの味やと思います♫

まだ少し残ってたし、即リピ買いしにいかないと♫
#ホワイトショコラ
#ホワイト生チョコ
#ジャイアントコーン
#リピ決定
#とろける
#アイス
グリコ ジャイアントコーン 大人のホワイトショコラ 140ml