薫り高いダークブラウン・ブレッド、ファミマ・ローソンからよりぬき！：今週のコンビニパンランキング

製造は山崎製パン。
発売は今回で4回目かな。
・2021年9月28日 135円（税込145円）
・2023年1月24日 139円（税込150円）
・2025年1月21日 147円（税込158円）
・2026年1月20日 156円（税込168円）

原材料と栄養成分に関しては、2023年と2025年は一部変更があったくらいだが、2021年に出たものは原材料がかなり違っているので比べてみてほしい。

・2021年9月
原材料名／バニラミルククリーム（国内製造）、小麦粉、バニラクリーム、求肥、ショートニング、糖類、還元水あめ、もち米粉、パン酵母、食塩、脱脂粉乳、卵、植物油脂／加工デンプン、ソルビット、トレハロース、糊料（加工デンプン、増粘多糖類）、グリシン、乳化剤、酢酸（Na）、香料、セルロース、pH調整剤、リン酸塩（Na、Ca）、イーストフード、酵素、カロテノイド色素、V.C、（一部に乳成分・卵・小麦・大豆を含む）

・2025年1月＆2026年1月
原材料名／小麦粉（国内製造）、ホイップクリーム、糖類、カスタード風味クリーム、もち米粉、ショートニング、マーガリン、還元水あめ、生クリーム、卵、パン酵母、食塩、セルロース、小麦繊維、植物性たん白、発酵風味料、寒天、植物油脂／加工デンプン、甘味料（トレハロース）、トレハロース、グリシン、乳化剤、糊料（加工デンプン、増粘多糖類）、酢酸Na、ホエイソルト、pH調整剤、イーストフード、香料、ポリリン酸Na、V.C、酵素、カロテノイド色素、（一部に乳成分・卵・小麦・大豆を含む）


開封。
バニラホイップの香りを含んだ甘みのある白パンの香り。

持った印象は『しっとり柔らかい白パン生地のクリームパン』。
上面にはホイップを注入した穴が1つある。
上面～側面は薄黄色さの少し濃い目な白パン色で、焼き色は無い。シワがあって、油分の光沢などは余り見られない。触り心地はサラサラとしてしっとりフニッと柔らかい質感。
底面は薄い茶色に焼けていて、鈍い光沢が少々あり、しっとり感もある。

上面の穴を基準にして十字に切る。白い生地やホイップと求肥の香りも出てくる。
生地の断面は外と同じ色をしている。求肥フィリングは半透明な白。鈍いツヤのあるバニラ風味ホイップは「雪見だいふく」のアイスの色と似ていて、カスタード風味クリームの影響か少し薄黄色さを含んでいる。

全体の大きさは最大幅106×90×高さ35ミリ程。
ホイップクリームは幅70×55×高さ21ミリ。
求肥は幅71×59×高さ平均3～4ミリ（最高8ミリ）。


実食。

生地：ふわふわもちフニッと柔らかな質感。歯切れはしっとりモチっと感がありつつ割と良い。くちどけは優しくゆったりなめらか。甘みが少しある基本的な白パンの味。

ホイップ：緩めに立てたホイップとカスタードクリームの間くらいのふわとろクリーム質。少し粘度を含んだ伸びがあり、柔らかくなめらかな口当たりで、口どけ良い。バニラホイップの香りとカスタードの風味があり、やや甘めな糖の味。確かに「雪見だいふく」に似せた味わいは感じる。

求肥フィリング：水っぽく伸びのあるタイプでは無く、柔らかめな団子くらいのプルッとした質感。口内でも少しくっついてくる。甘さは求肥としては普通くらいで優しい甘さ。

まとめて：最初に生地のふわもち感と求肥のもちもち感が主張してきて、ホイップのなめらかさが追って絡んでくる。バニラの香りも効いていて、この組み合わせはかなり好き。求肥フィリングは元々の「雪見だいふく」ほどの伸びは無いものの、存在感は結構あり、この弾力性が生地やホイップにも合っていると思う。

半分はリベイク。オーブントースター1000Wで1分半。
焼けた生地と甘いホイップの香りが立つ。
表面は全体的に硬さが出て、軽くカリサラッとした肌触り。上面は茶色い焦げ目が付いてカリッとしている。
ホイップは緩くなって少しこぼれつつあったが液状までにはならず、皿の上で少し垂れるくらいに収まった。
求肥は少しだけ光沢が出たが変化はほぼ無い。

実食。
表面の生地は軽くカリッと香ばしさが出て、中の生地はモチっと感と風味が増している。
求肥は少しだけ伸びが増して「雪見だいふく」に少し近づいたかも。生地と求肥のもちもち食感はリベイクでより多く感じられた。
ホイップは緩くとろっとしたクリーム質な口当たりになり、ふわっとしたホイップ感は減っている。風味と共に油脂感と砂糖の味が強まって、カスタードの的な味わいが濃くなった。
生地の香ばしさや全体的な風味はリベイクで増しているが、ホイップの砂糖的な甘味が強くなっているので少しキツく感じるかも。
どちらもアリだが、自分はそのままで食べた方が好き。

ふわふわもちフニッと柔らかい生地と、ホイップ＆求肥の組み合わせが良く合ったパン。
税込168円は、珍しいスイーツパンを買う感覚で食べるなら悪くないと思う。

#ファミマパン