定番食材のキャベツを丸ごと使う！フードロス対策レシピ5選

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定番食材のキャベツを丸ごと使う！フードロス対策レシピ5選

#マリネ #あっさり #和食 #サラダ油・天ぷら油 #ルウ・ソース #ソース #粉もの #ぶどう #健康志向 #ヘルシー

1玉買う方がお得ですが、もし使いきれなかったらもったいないと購入サイズに悩むことが多いキャベツ。今回ご紹介するレシピなら、フードロスすることなくあっという間に使いきれます！栄養豊富なキャベツをたくさん食べて、寒い冬を乗り切るレシピを5つご紹介します。

芯まで美味しいロールキャベツ

作り方のポイント

定番のロールキャベツ。下茹でしたキャベツの芯をを肉たたきで叩いて使いやすくするのがポイント。こうすることで硬い芯の部分もまるごと使う事ができます。トマトと相性の良いベーコンで巻くので、スープも風味良く仕上がります。

＜材料＞分量:大8個分調理時間:30分
合い挽きミンチ　300g
玉ねぎ（みじん切り）　200ｇ
人参（みじん切り）　150ｇ
卵（Lサイズ）　1個
食パン（8枚切り）　1枚
牛乳or豆乳　15cc
塩、胡椒　適量
ナツメグパウダー　適量
キャベツ　800g
ベーコンスライス　100g
トマト水煮缶　400ｇ
コンソメスープの素　10ｇ
水　200ｃｃ
塩、胡椒　適量
ガラムマサラ　適量

⇒詳しい作り方はコチラ　料理教室ポータルサイト「クスパ」

キャベツのつくねバーグ

作り方のポイント

キャベツをたっぷり使ったヘルシーな鶏つくね。メイン料理にも作り置きおかずにもおすすめの逸品。帳面に焼き色付け、カリッとさせてからフタをして蒸し焼きにするのがポイントです。

＜材料＞分量:8~10個分調理時間:30分
鶏ひきにく　250g
キャベツ　200g（1/6個）
白ネギ　1本（10センチ分）
きのこ類（石づきを取る）30~50g
しょうが　1片（15g）
ごま油またはサラダ油　適宜
ごま油　10g（小さじ2）
片栗粉　30g（大さじ2）
酒　10g（小さじ2）
出し汁　100cc（1/2カップ）
しょうゆ　30g（大さじ2）
砂糖　30g（大さじ2）
みりん　15ｇ（大さじ1）
酒　15ｇ（大さじ1）

⇒詳しい作り方はコチラ　料理教室ポータルサイト「クスパ」