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あんことクッキー
壱岐産の柚子ペーストを餡子に練りこんだ南蛮菓子!
南蛮菓子ってことで、砕かれたクッキーに餡子がサンドされていました(^^)
和洋折衷ですね〜
クッキー生地にはグラニュー糖がまぶされているので、若干食べにくさがありましたが許容範囲ですね。... 続きを読む
面白い!
柚子ペーストを練り込んだ白餡の羊羹を、そぼろの沢山ついたクッキーでサンドしたお菓子です。
クッキーはざらめのザリザリ感と少ししっとりした食感が良く、
サンドされた柚子羊羹はとっても甘いんだけど柚子の爽やかさが良いアクセントに。
バター・マーガリン・ショートニングと クッキーには油脂を色々使っているので、せっかくならその甘香ばしさを味わいたかったけれど... 続きを読む
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