「おとうふ工房いしかわ 塩麹豆腐」の商品情報

流行の塩麹付き。
たまに行くスーパーで、いしかわさんの豆腐の取り扱いの種類が増えて、
近場で買えるようになったので、
前から食べてみたかったこちらの商品を買ってみました。
一般的にはつるんとした食感がある充填豆腐だけど、... 続きを読む

塩麹ディップで頂く柔らか豆腐。
おとうふ工房いしかわさんのお豆腐は毎日頂いているのですが、そのいしかわさんからの新しいお豆腐、塩麹豆腐をスーパーで見かけ購入しました。
現在麹ブームですが、こちらにもその流れが来ているようです。充填豆腐に塩麹のタレがついたタイプで、お豆腐自体は普通の充填絹ごし豆腐です。
お豆腐は柔らかく大豆の旨み・甘みがたっぷりの味わいで、何もつけなくても十分においしいです。
添付の塩麹は一口味わってみると、単なる塩ではない、コクのあるお米由来の甘みと深みある味わいがじんわりして、これだけでも塩ダレとして活用できそうです。... 続きを読む