「みにぃ321321」さんの「特選 三之助」についてのクチコミ・評価

たかいけどとくに水切りさいこう(〃艸〃)
もぎ豆腐店
特選 三之助

「特選三之助」は、先代の味を越える豆腐を作ろうと、あれこれ試行錯誤した末にようやく納得の行く味に仕上がった木綿豆腐です。
肌理細やかな柔らかさと木綿豆腐の味わいを合わせ持つ三之助自慢のお豆腐です。

ちなみに、登録では400gになってるけど、JANは同じだけど、370gです。

これ昨日購入して、消費期限今日で、しかも￥410くらいしたけど、昔食べておいしかった記憶あるので購入。

開封すると、大豆の香りがふんわりと。

表面は木綿らしい布目があり、ややしっかりめだけど、中はやわらかく、ほろほろ崩れるおぼろ豆腐のような口当たり。

大豆の旨みや甘みもあるけど、いいお豆腐ってのがわかるお上品な味わいで、このままでもおいしいお豆腐。

酒粕パウダーをかけてみても意外によく合う。

私はお豆腐は水切りするので、一晩水切りしてみたら、表面しっかり、中はほろっと感残りつつのぎゅっと詰まった感じになり、さらに旨みも増して濃くなりさいこう♡

梅＆さくらのお塩をかけてまたおいしくいただきました。