「Mk3」さんの「こく野菜タンメン」についてのクチコミ・評価

Mk3さんの評価

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リピしたい

濃厚スープとよく合う具沢山、麺も上質
できた瞬間すごくいい香り、豚ダシとラード風味、それに粗挽き胡椒や生姜などが渾然となって香る、味はやや濃いめですがとても濃厚感がありうまい。総脂質10.6gと脂は特段多くはなく、スパイス効いてるからクドくないし。

たっぷり野菜の具が入ってるんだけど、スープとの調和で野菜特有のエグ味とかを全く感じさせない、そして細かめの豚肉がまた、それに絡んでとてもうまい。
キャベツ、タマネギ、ネギ、エンドウ、ニンジン、青梗菜、フリーズドライなのでシャキシャキして食感も良。

麺はやや平打ち太めで専用っぽい、正麺だからノンフライですが、いつものに比べると弾力強くネチッとしていて、これが濃いスープや野菜といい感じに張り合って好バランス。
かなり傑作だと思いました。