「ゆち」さんの「雪鶴」についてのクチコミ・評価

ゆちさんの評価

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こちらは
もりもとの中でも千歳市内限定の雪鶴です。

粉糖が掛かった外はサクッと中はふかっと軽い食感の生地。
このブッセ生地は雪鶴共通で特に変わりはないかと。

若干水分不足な感じのもそっと感がありますが
雪鶴というネーミングの雪らしさを感じる繊細さ。

中にはわりとたっぷりとクリームがサンドされています。

滑らかなバタークリームをベースにアーモンドの
香ばしい風味とカラメルソースのほろ苦さがふわっと。

甘さとほろ苦さと香ばしさ、そこにしっかりと
存在感のある塩気が効いていて生地の甘さに
この塩気がマッチした美味しさでした。

雪鶴はどれも突出した美味しさがある訳ではないものの
繊細さと親しみやすい味、食感がふと思い出した時に
食べたくなるような洋菓子のひとつです。