「#バカ舌庶民派レビュアーしげるん」のクチコミ検索結果

【惜しい！】ソースの苦味とハンバーグの甘みが合ってない💥
ジョブチューンで味の素の冷凍食品をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは満場一致で合格(合格7：不合格0)
【超一流料理人のコメント】
とっても美味しかった。冷凍食品でこれだけの味わいが出るのはちょっとびっくり。切ったときも肉汁が無駄に出てくることなく留まっている。食べたときに肉汁がジュワーっと出てくる。(ボイルに)18分かかるところが本当にこだわりがあって。僕らも1回火を入れた肉を温め直すときはすごく慎重。短時間でやろうとすると、どうしても周りがパサついたり肉汁が逃げたり。こういうのが「料理だな」と。(進藤佳明さん)... 続きを読む

【惜しい！】焼ギョーザの時のジャンキー感が無い！💥
ジョブチューンで味の素の冷凍食品をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは満場一致で合格(合格7：不合格0)
【超一流料理人のコメント】
非常に美味しい商品だった。まず生地、熱湯で練ることででんぷん質が糊化する。熱湯で練れば可能な食感だがこれを冷水で練ってこの状態に持ってくるというのは、ちょっと私にはどうやっているのか全く想像つかない。恐ろしくすごい技術が詰まっている皮。技術力が高い。(古藤和豊さん)... 続きを読む

【ギリ合格】味付けは完璧だと思います！👏👏
ジョブチューンで味の素の冷凍食品をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは不合格(合格1：不合格6)
【超一流料理人のコメント】
野菜の美味しさを全く感じなかった。(野菜に)しっかり火を入れるということは調理工程として必要かもしれないが、ちょっとオーバークッキング。えぐみ・渋み、そういった野菜の嫌な味が出ちゃっているのがもったいない。野菜は別で下茹でして最後に合わせることで野菜の美味しさがもっと出せる。野菜の改善だけすればもっと素晴らしい商品になる。(進藤佳明さん)... 続きを読む

【ギリ合格】ジャンキーな濃い味の餃子だ！😍
ジョブチューンで味の素の冷凍食品をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは満場一致で合格(合格7：不合格0)
【超一流料理人のコメント】
ここまでパリッと仕上げられる技術開発力にすごく敬意を表する。味のバランスがちょうど良い。この肉感もそうだし、皮と中の具材を食べたときのバランス。本当に白いご飯と食べたときにベストマッチだと思う。(有島浩昭さん)... 続きを読む

【普通】味もいいし、食感は素晴らしい👏 けど…？
ジョブチューンで味の素の冷凍食品をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは合格(合格5：不合格2)
【超一流料理人のコメント】
美味しかった。最初お話しされていた時に『塩味を強くしないように旨みを大事にしてます』と。それは僕がいつもうちの店の若い子に言っていることそのまま。塩味って味が強いので他の味が消えてしまう。塩味を入れるのは素材の旨みを出すため。食べたらいい塩梅だったので合格とさせていただいた。(石田伸二さん)... 続きを読む

【不合格】最悪の食感のエビピラフでした😭
ジョブチューンで味の素の冷凍食品をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは合格(合格5：不合格2)
【超一流料理人のコメント】
素晴らしい商品で非常に美味しく頂いた。お米って大量調理するのが非常に難しい食材。蒸して炒めてからもう一度(ブイヨンで)炊くという3段階で加熱しているにも関わらず、お米も全く潰れてなくてちょうど良い硬さで仕上がっている。野菜の食感も分けて入れられているので美味しく頂けた。(古藤和豊さん)... 続きを読む

【ギリ合格】コンビニのフライドチキンの味だー！😍✨
ジョブチューンで味の素の冷凍食品をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは満場一致で合格(合格7：不合格0)
【超一流料理人のコメント】
ネーミング通り柔らかくてジューシー、そこにすごく驚いた。冷凍食品にしたら肉汁や風味が流れてしまうのが、冷たいままでも肉汁がちゃんとキープされている。冷凍食品はすごく技術が進歩してるというのが改めて実感した。(古屋壮一さん)... 続きを読む

【不合格】これはエビのゼラチン煮ですか？😔💧
ジョブチューンで味の素の冷凍食品をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは合格(合格6：不合格1)
【超一流料理人のコメント】
正直めちゃめちゃ迷った。「これはエビシューマイですか」とまず考えてしまって。やはり弁当に入れて美味しく食べてもらうシューマイ、途中から考え方を変えてみて合格にさせていただいた。普通のシューマイは冷めてから食べたら皮が硬い、全然美味しくない。でもこのシューマイは冷めた状態でめちゃめちゃ美味しい。(澤田州平さん)... 続きを読む

【普通】美味しいが実物は薄くて味のバランスが悪い！
ジョブチューンで味の素の冷凍食品をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは合格(合格5：不合格2)
【超一流料理人のコメント】
エビの旨味がしっかりあって、枝豆が入っていることによって食感とさっぱり感が出る。白身魚のフワッと感、本当に考えられているなと。あとは味の素さん、調味料と旨味の使い方が上手。ホタテを使ったり、エビの風味を出すために蝦醤(エビ味噌のような調味料)をを入れてみたり。美味しかった。(澤田州平さん)... 続きを読む

【普通】もっと味濃くて大丈夫っすよ！👀👌
ジョブチューンでマルハニチロの冷凍食品をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは合格(合格6：不合格1)
【超一流料理人のコメント】
レストランで出てきそうな味。真ん中にミートソースがあることによって、ミートソースを食べたところは酸味があって、ホワイトソースを食べたところは濃厚で。なのでこれだけの量のドリアを食べられる。1個180円という価格で料理を一品仕上げるのはかなり難しいことなので、こういう手軽で本格的な美味しいものをこれからも作っていただきたい。(進藤佳明さん)... 続きを読む

【合格】横浜中華街で食べられるレベルの味だ！🤩
ジョブチューンでマルハニチロの冷凍食品をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは合格(合格6：不合格1)
【超一流料理人のコメント】
麺とスープの絡みに関してはまだ伸びしろがある。全体としてはお家であんかけラーメンが食べられる、この値段でこの良いクオリティで美味しく食べられるということで合格にした。(菰田欣也さん)... 続きを読む

【普通】とろみが強すぎて味がボヤけてた！
ジョブチューンでマルハニチロの冷凍食品をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは合格(合格6：不合格1)
【超一流料理人のコメント】
中太麺に変えて正解。麺を焼いていることによって食感がしっかりする。あとは餡、2種類のオイスターソースを使ったことによって旨味、甘み、そして何より餡との絡みが抜群。めちゃめちゃ美味しい焼きそばに仕上がっていた。(澤田州平さん)... 続きを読む

【普通】僕はニチレイの炒飯の圧勝でした😔
ジョブチューンでマルハニチロの冷凍食品をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは満場一致で合格(合格7：不合格0)
【超一流料理人のコメント】
炒飯は簡単な料理に思われがちだが、本当に美味しい炒飯を作ろうと思ったら炒飯用のお米を用意しないと美味しい炒飯は作れない。炒飯用にスチームをかけて加熱処理すると噛めば噛むほどお米の甘みが出てくる良さがある。そこがちゃんと引き出されていて、いろいろ研究されている成果がこの袋の中に詰まっている。(菰田欣也)... 続きを読む

【普通】一口目はとても美味しいが…😅
ジョブチューンでマルハニチロの冷凍食品をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは満場一致で合格(合格7：不合格0)
【超一流料理人のコメント】
料理は楽しむものというのは絶対必要。味わいに関してもチーズの冷めても固くならないバランスの良さ。ホワイトソースと食べたときに一緒に口の中で溶けていく感じ。すごく計算されて作られている。素晴らしい仕事、感動した。(進藤佳明)... 続きを読む

【普通】香りは素晴らしいのに味が平坦😔
ジョブチューンでマルハニチロの冷凍食品をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは合格(合格6：不合格1)
【超一流料理人のコメント】
この価格、このボリューム、この味、この具材感、これは合格以外ない。若い人が好んで食べそうな味。ニンニクの芽なども入っていて香辛料の香味もあり、ちゃんとピリとするし甘さもある。牛肉が全体的にたくさん点在しているので、スプーンですくったときに何度も牛肉が入っていると食べる人もスゴい嬉しいと思う。すごく考えられた商品。(菰田欣也)... 続きを読む

【惜しい！】そのまま食べると甘すぎる！
ジョブチューンでマルハニチロの冷凍食品をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは不合格(合格1：不合格6)
【超一流料理人のコメント】
正直美味しくなかった。衣がサクッとしていればいいが、ぼてっとしている。高い位置から落として反転させて揚げている意味が全くない。天つゆのソースも黒みりんでコクをアップしすぎている。蒲焼きのタレのような濃いタレになってしまっている。天つゆであっさりの方が美味しかったと思う。(澤田州平)... 続きを読む

【不合格】とにかく油切れが悪すぎ💢
ジョブチューンでマルハニチロの冷凍食品をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは合格(合格6：不合格1)
【超一流料理人のコメント】
レンジでこんなに美味しい揚げ物ができるのはスゴい。普通は揚げ物は時間とともにシナッとなるが、レンジでサクサクした衣。2種類のパン粉でサクッとした衣が完成している。中にはタルタルソースが入っていてサクッとさせるのは難しいはずだが、このハードルを越えている。本当に素晴らしい。(澤田州平)... 続きを読む

【ギリ合格】おまけの合格。食感は神！感動した！😭♥
ジョブチューンでイオンの惣菜をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは合格(合格6：不合格1)
「卵の風味が感じられて本当に美味しい。合格3個分あげたい！出汁巻き玉子は硬さが命。強火でいかに早く巻くかが重要だが、出汁が流出しやすかったりする。一気に卵液を入れて薄く広げていく工夫でふんわり表現できている。
だし巻きは焦げ目がつかないように焼く温度が計算されている。温度が低すぎても引っ付くし、高いと焦げる。よくできていて美味しかった。」... 続きを読む

【不合格】生地は良い。具材がひどい💢
ジョブチューンでイオンの惣菜をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは合格(合格4：不合格3)
「非常に美味しかった。生地感はすごく美味しくてモチモチしていて生地の発酵でいうと中華でも饅頭とか発酵系のものがある。発酵独自の小麦粉で作った香りとか冷凍では出せないふっくら加減が美味しい。(小澤善文)
美味しかった。モチモチとした食感、多分みんな好きだと思う。冷めても硬くならないし、お年寄りからお子様まで美味しく食べられるピザ。(澤田州平)」... 続きを読む

【不合格】パサパサボサボサの不味い唐揚げ！💢
ジョブチューンでイオンの惣菜をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは合格(合格4：不合格3)
「美味しかった。醤油・生姜・にんにくのバランス、僕は好き。これぐらい肉が大きいと外もそれなりに味も強くする、もしくは中に何か染み込ませないと物足りなくなるが、これは味付けバランスがすごく良い。時間と芯温の関係など全部が計算されていて、ビジョンが見える良い唐揚げだと思った。(堀江純一郎)
これだけ時間が経ってもカリカリの状態を保ってるので本当にすごい。美味しかった。(澤田州平)」... 続きを読む

【惜しい！】後味が甘濃すぎる！💥
ジョブチューンでイオンの惣菜をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは合格(合格4：不合格3)
「非常に美味しかった。こういう商品だとパサつきとか臭いとかが非常に気になるが、生のものを使っているのが歴然と出ていた。タレが濃い味でまとわりつけても、下味で中に味がないとどうしても臭みの原因になってくる。その辺がしっかりやられていた。(小澤善文)
せっかく新鮮なレバーでしっかり臭みも取る作業をしているなら、もうちょっと全体的な味付けを控えた方がいい。レバーが苦手な方でも食べられるのは良いが、レバー臭さが出ない代わりにレバーらしさも出ていない。もうちょっとレバーらしさが出てもいい。(堀江純一郎)」... 続きを読む

【惜しい！】酸味の効いた爽やかフレッシュ味！✨
ジョブチューンでイオンの惣菜をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは合格(合格4：不合格3)
「美味しかった。「お芋が美味しいポテトサラダ」というネーミングだけあって、中の芋の味がそのまま残っている。その辺りの味付けのバランスが非常にちょうど良い。独自でマヨネーズも考えられていて味を調えているので、全体的に飽きずにたくさん食べられるポテトサラダ。(小澤善文)
一度加熱したじゃがいもを加工するのは温度はすごく大切。そこに的確にお酢を加えてちゃんとした工程を組んでいる。今期はじゃがいもとか農産物の状態が良くないので、それでいてこのクオリティ。来年再来年、もっと状態が良ければさらに美味しい。すごく期待が持てる良い商品。(原田慎次)」... 続きを読む

【不合格】デカいだけ。味は不味い。
ジョブチューンでイオンの惣菜をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは満場一致で合格(合格7：不合格0)
「めちゃくちゃ美味しかった。二重構造でジューシーに仕上げられていて、素材の力が圧倒的に違う。肉が良い。192円でギリギリの値段だと思う。安く出そうとすると嫌な脂がくるけど、美味しい肉のジューシーな脂が入ってきて自慢して良いメンチカツ。(片柳遥)
やっぱり衣。中に入っている肉、衣が粗めの肉をちゃんとホールドして肉汁もすべて守っている。パッケージにもっと衣をアピールしても良い、それぐらい衣にインパクトがあった。大変美味しかった。(原田慎次）」... 続きを読む

【不合格】出汁も弱いし肉も薄い！💢
ジョブチューンでイオンの惣菜をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは合格(合格5：不合格2)
「美味しかった。出汁を効かせて旨味たっぷりの出汁を衣に染み込ませることでご飯も進む。時間が経ってからいただくことが前提の商品なので、衣のサクサク感は望めないと分かっていた。それを逆手に取って出汁の美味しさを含ませないと商品として持っていけないと、かじを切ったのが良かった。(片柳遥)
まずボリューム感、肉の量。お米もすごくバランスが良かった。お米の美味しさはすごく重要なポイント、お米が美味しい。(竹村竜二)... 続きを読む

【普通】甘い！💥 甘すぎるコロッケ！💥
ジョブチューンでイオンの惣菜をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは合格(合格6：不合格1)
「とても美味しかった。じゃがいもの火の入れ方をいろいろ聞いたが、冷めてから潰すと粘りが出てしまう。ねっとりとした感じが美味しくない、ほくほく感とかじゃがいもの香りも消えてしまう。これはじゃがいもの旨味とかが味わいに出ている。(進藤佳明)
美味しかった。食べ進めると甘いが、じゃがいもの素材感がしっかりわかる甘さ。食べてみると「サクッ」からすぐ「しっとり」にくる。サクッしっとりのコントラストがすごく良かった。(堀江純一郎)」... 続きを読む

【惜しい！】辛すぎだ〜！それ以外は完璧！♥
先日放送されたジョブチューンでイオンの惣菜をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは不合格（合格1人 不合格6人）
「完成度が低い。豆腐にタレをかけただけ。豆腐は塩で下味をつけると水分も抜けて美味しくなる。豆板醤も長期熟成のモノを使うとか、改善点を上げるとキリがなくなる。
うま味もコクも深みもない。麻婆豆腐を一から勉強しなおしたほうがいい。山椒は加熱すると香りが飛ぶので別添えにするとか、まだまだ工夫することはある。」... 続きを読む

【惜しい！】酢飯がめちゃくちゃ美味いゾ！！😍
先日放送されたジョブチューンでイオンの惣菜をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは合格（合格6人 不合格1人）
「薄い皮でこれだけジューシーにできるのにまず驚いた。いなりで感動してのは初めて。薄めのジューシーな皮を噛んだ後のシャリの硬さも丁度良くて、噛んでると美味しくて驚いた。揚げの歯切れがよくて噛んだ時のじゅわっとなる感じがたまらない。」
さて。僕の評価は…👱... 続きを読む

【普通】タレは美味い。ただ具材のバランスが…💧
先日放送されたジョブチューンでイオンの惣菜をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは不合格（合格0人 不合格7人）
「何を目指して何を作ろうとしているのかわからない。甘味と旨みが強いからご飯に合わない。白菜、にんじん、たまねぎ、野菜の甘味もあるので、そこはまず引かなくちゃならない。オイスターソースにも甘味があるので、塩やナンプラーなどで味をしめると良くなるかもしれない。見た目が美味しそうだったので残念だった。次に期待しています。
まず酸味と甘みがくる。クセの強い人参が多いのでにんじんのクセが出てきているってことだと思う。ニンジンを別に煮るとクセを抑えられると思う。」... 続きを読む

【不合格】安物のカニクリームコロッケですわ💧
先日放送されたジョブチューンでイオンの惣菜をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは合格（合格5人 不合格2人）
「さくっとしてトロっとして、こんなに美味しいんだって思った！大きいと割れやすくて難しいが衣がしっかりしている分、サッパリしたクリームでバランスがとれている。カニの風味も余すことなく使って、とても美味しかった。」
さて。僕の評価は…👱... 続きを読む

【不合格】甘さを控えたのは大失敗！👊😭💥
先日放送されたジョブチューンでイオンの惣菜をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは合格（合格6人 不合格1人）
「全部食べ切れるほど甘さも控えめで、文句なく美味しかった！原材料の小豆の選定がよくて、もち米もお箸がスッと入る位柔らかかった。甘味も丁度良くてすごく美味しかった。」
さて。僕の評価は…👱... 続きを読む

【普通】何もかも普通の春巻き。特徴がない。
先日放送されたジョブチューンでイオンの惣菜をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは合格（合格4人 不合格3人）。
「ボリュームがある。温かい方は風味や甘味が感じられてトロっとした食感がよかった。冷めて時間が経った方はパリッとした皮の食感が楽しめた。惣菜の春巻きの良さがしっかり感じられた商品だった。
餡のタケノコの食感も良くて味も良い。しかし巻き方がきつすぎて空気が入ってないのでサクッとしてない。揚げも足らないので温度と時間を調整する必要がある。」... 続きを読む

【普通】日高屋や餃子の王将のほうが美味しいです🤕
先日放送されたジョブチューンでイオンの惣菜をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
超一流料理人たちのジャッジは合格（合格7人 不合格0人）
「野菜は多いけど肉感があってジューシー。フレッシュのニラを使って、にんにくを減らしても旨味を強く仕上げてある。去年食べたものより格段に美味しくなっている。皮のモチモチ感、餡のジューシー感、塩味のバランス。これでこの値段は心配しちゃうくらいいい商品。」
さて。僕の評価は…👱... 続きを読む

【普通】素人が家で作った唐揚げ。筋肉にはいいかも（笑）
先日放送されたジョブチューンでイオンの惣菜をジャッジしてたので僕もジャッジしてみるぜベイベー👱🔥
唐揚げ唐王コラボの商品。
超一流料理人たちのジャッジは不合格（合格2人、不合格5人）
「肉の旨味が少ない気がした。衣と肉の間にべちょっとしたでんぷん質の層があって気になった。冷たい時は硬いし、鶏むね肉の唐揚げはやはり難しい。衣は以前より良くなってたから残念。」... 続きを読む