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私は好き♪
台湾土産(中国圏やアジア圏でも？)の大定番、パイナップルケーキ。
昔は美味しくないと思ってたけど、最近は改良されたのか私が大人になったのか、
けっこう好き。
ほろほろこぼれるクッキーの素朴さとパイナップルジャムのしっとりさ。甘さ。
和菓子と洋菓子の融合みたい。
パイナップルケーキってメーカーによってかなり違う。クッキーがほろほろしてるものや、すごくしっとりしてるものとか。
ネットで見たら土鳳梨酥はパイナップル100%で、鳳梨酥はパイナップルと冬瓜を混ぜ、かなり甘くしたものらしい。
面白い～
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