「Chocolate」さんの「国産熟成ビーフのデミグラス ハッシュドビーフ」についてのクチコミ・評価

Chocolateさんの評価

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リピしたい

デミグラス
エスビー食品から販売されている、料理の素です。国産熟成ビーフのデミグラス ハッシュドビーフ です。

「熟成肉の新濃厚デミグラス
国産熟成ビーフの旨みが凝縮したデミグラスソース
7日間ウェットエイジング製法*1で熟成した「国産熟成ビーフ」と、「国産野菜」をじっくり煮込んでとった旨みたっぷりのフォン（ダシ）をベースに作ったデミグラスソースを味わえます。
また、ローレル、ブラックペッパー、クローブ、ガーリックを使用することで、肉の臭みをマスキングし、ビーフの贅沢なコクと旨みを引き立てました。
・隠し味で味わい深いハッシュドビーフに
味のアクセントとして、カカオマスにローストオニオンを併用し、苦みとロースト感を表現。隠し味にガストリックソース*2を使用することで、苦み・酸味のバランスを取り、全体のコクを引き上げています。」

すごい、デミグラスソースの部分だけを食べても、野菜とお肉の旨みをしっかりと感じます。コクがあり、高級感あふれる仕上がりになります。