まるや八丁味噌 三河産大豆と神水仕込みの八丁味噌
おぼろづきさんのクチコミ
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年間1桶限定醸造。
食品産業センターが認定する、「本場の本物」商品。
まるや八丁味噌は、現在本場で「八丁味噌」を名乗れる、
唯二つのみの蔵元のうちの一つ。紛れもないホンモノ。
地の大豆、日本酒造りに使う軟水で仕込んだ、ぜいたくさ。
水分が少なくて、固い味噌ですが、なめらか。
深いコクと、豆のほのかな渋み、風味豊かでほんとにおいしい♪
赤味噌は、やっぱりお値段に比例するかも…(；・∀・)
400g入り、900円。
かなりお高いのですが、うまーです(・◇・)
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コメント(2件)
もちろんこれとは違いますが、以前八丁味噌を買ったとき、
すごく溶けにくかったのを思い出しました。これもそうなのかな。
味噌ってお値段高いと、それだけの価値（味）があると思うな～
八丁味噌って、水分をぎゅーっと絞ったみたいに詰まってて、固いね(；・∀・)
関西でよく手に入るのは、たぶん銀色の袋に入ったカクキューだと思うけど、
ちゃんと無添加で本式に作られたいいお味噌は、赤に限らず
やっぱりお安いものとはコクや香りが違うよね(・◇・)
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