「高野アイス」さんの「ミニカップ ブリュレチーズケーキ」についてのクチコミ・評価

高野アイスさんの評価

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「ブリュレアレンジならではの香ばしい風味を、なめらかさとカリっと食感のコントラストとともに楽しめるチーズケーキアイスクリームです
チーズのコクと柔らかな酸味が感じられるチーズケーキアイスクリームに、ほろ苦いカラメルチップを全体に混ぜ込みました
なめらかなチーズケーキアイスクリームとブリュレの香ばしさを表現したカリカリ食感で、一口目から最後まで広がるブリュレ感をご堪能ください」

「開発担当者が語る商品の裏側！
～ミニカップ『ブリュレチーズケーキ』篇～
なめらかさとカリカリ食感が癖になるブリュレチーズケーキの味わいをハーゲンダッツ流にアレンジ
王道のスイーツであるチーズケーキの中でも、食感のコントラストが楽しめるブリュレチーズケーキに着目 なめらかなチーズケーキアイスクリームにほろ苦いカラメルチップを組み合わせました カラメルチップをアイスクリーム全体に混ぜ込むことで、どこを食べてもブリュレチーズケーキの味わいが楽しめるアイスクリームです

こだわりポイント①柔らかな酸味とコクが感じられるチーズケーキアイスクリーム
チーズケーキアイスクリームには、柔らかな酸味が特徴的な北海道産クリームチーズを使用 そこにナチュラルチーズを使ったチーズソースを入れ、チーズのコクを感じられる味わいに仕上げました また、卵黄を多く配合することで、スイーツ感がありブリュレの焦げ感とも相性のよい味わいを表現しています

こだわりポイント②カリカリとした食感がたまらない、香ばしくほろ苦いカラメルチップ
アイスクリームの中には、カリカリ食感のカラメルチップを加えることで、ブリュレの香ばしさと食感のコントラストが感じられるよう仕上げました アイスクリームとカラメルチップが互いに引き立てる絶妙なバランスにこだわり、20パターン以上の試作を重ねたうえで味わい・食感のベストバランスを実現しました」

種類別 アイスクリーム

チーズケーキアイスは、ほんのり卵の味わいのあるクリーミーな甘さのまろやかでスッキリなチーズ味です

カラメルチップは、カリカリ食感のほろ苦いカラメルです

アイスとカラメルチップが一緒になると、クリーミーな甘さのチーズアイスにほんのりカラメルのカリカリのほろ苦さのあるクリーミーな甘さのスッキリなチーズ味になります

クリーミーな甘さのまろやかなチーズ味のアイスにカリカリのほろ苦いカラメルで、カリカリ食感のほんのりほろ苦くクリーミーな甘さのカラメルとチーズのアイスでとても美味しいです

チーズケーキアイスは、チーズはほんのりなほんのり卵の味わいのあるクリーミーな甘さのまろやかでスッキリなチーズ味です

カラメルチップは、カリカリでほろ苦いですがクリーミーな甘さのチーズアイスと一緒になるとカラメルのほろ苦さはそれほど目立たないです

ほんのり卵の味わいのあるクリーミーな甘さのチーズアイスにカリカリのほろ苦いカラメルで、ほんのりカラメルチップのカリカリのほろ苦い甘さのあるクリーミーな甘さのまろやかなチーズ味のアイスです

チーズアイスは卵黄が多く配合されてる為か、かなりほんのり塩気がある気もするけど濃厚なチーズ味と言うよりチーズ風味は控えめなほんのり卵の味わいのあるクリーミーな甘さのまろやかなチーズ味です

カラメルチップは、それのみではカリカリ食感のしっかりほろ苦い甘さですが量は多過ぎずクリーミーな甘さのチーズアイスと一緒になるとあまりほろ苦さは強く感じられません

全体的にチーズの味わいもカラメルのほろ苦さも控えめで、濃厚なチーズとほろ苦いカラメルのブリュレチーズケーキと言うよりほんのりカラメルのほろ苦さのあるクリーミーな甘さのまろやかなチーズ味です

イメージ的には濃厚なチーズ味のブリュレチーズケーキではなく、ほんのり卵の味わいのあるプリンのようなまろやかな甘さのチーズ味のブリュレチーズケーキをアイスにした感じかなと思います

カラメルはそれ自体はカリカリ食感でしっかりほろ苦いですが、クリーミーな甘さのチーズアイスでカラメルのほろ苦さを感じ難くなる為表面にカラメリゼがあるとかの方がダイレクトにカラメルのほろ苦さを感じられブリュレチーズらしさが出て良かったかなと思います

ブリュレチーズとしてはチーズの濃厚さもカラメルのほろ苦さも控えめで、濃厚でほろ苦い甘さのカラメルとチーズ味に期待すると少し物足りないかもですがほんのりカラメルのほろ苦さのあるクリーミーな甘さのまろやかでスッキリなチーズ味のアイスとしてはとても美味しいです

ほんのり卵の味わいのあるクリーミーな甘さのまろやかなチーズ味のアイス、カリカリのほろ苦いカラメルチップで、クリーミーな甘さのチーズアイスにカラメルのカリカリのほろ苦さのあるチーズの濃厚さもカラメルのほろ苦さも控えめなほんのりほろ苦くクリーミーな甘さのまろやかでスッキリなカラメルとチーズのブリュレチーズケーキアイスでした