「踊る埴輪」さんの「とろみちゃん」についてのクチコミ・評価

踊る埴輪さんの評価

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便利だけど注意が必要

片栗粉で餡掛けを作る時、ダマにならないよう普通は水溶きして入れますよね。
でもこの製品は水溶きせず、鍋やフライパンにそのまま振りかければいい特殊な片栗粉。

自分は中華餡掛けが大好きでよく片栗粉を使うんですが、この製品があるとかなり便利です。好きなトロミ加減まで調整もしやすいし。
ただ昔も買ったことあるけど、売ってる店が少ないので買わなくなって…。

今回は久々にコープで見かけたので、120gで300円近くしたけど購入。
それで久々に使って相変わらず便利だと思ったけど…、これって普通の片栗粉よりトロミが無くなるのが妙に早くない？…(;´д｀)

それでAIに聞いてみたら驚きの回答が！？
あくまで推定ですが、粒径等を調整してるため化学的な性質として、冷めるとトロミが無くなりやすいとか。
あと唾液アミラーゼによる分解も顕著で、口に入れるとすぐトロミがなくなるとか。

他にも冷めなくても時間が経過したり、かき混ぜ過ぎてもトロミが弱まるとか、いろんな可能性があるみたい。
まあ実感としては、全然ダメじゃないけど、確かにトロミが弱まりやすいかな。

ってことで、やはりちゃんと作る時は水溶き片栗粉を使います。
だけどちょっとした手抜きには便利な商品。
餡掛け好きな方はぜひ。