
taktak99さんのクチコミ
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焼きいもブリュレ&バウムブリュレは、デザートの1種。
おいもフェアの期間限定デザートの1つ。
バウムクーヘンと紅はるかの焼き芋から成り立っている。
バウムクーヘンはメイプルシロップを染み込ませてブリュレしてあり、焼き芋もブリュレしてある(店内でブリュレしているという)。
ブリュレしてあるので、バウムクーヘンも焼き芋も砂糖がカリカリになっていて、食感のアクセントに。
バウムクーヘン自体はしっとりとしていて、焼き芋は口の中でとろけて無くなる柔らかさ。
バウムクーヘンの中央にはカスタードクリームが注入されていて、これも表面は香ばしく、その下はとろとろ。
さつまいもチップのカリカリした食感も良い。
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