丸山製茶 生産者限定 掛川茶
Cha_chaさんのクチコミ
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掛川茶といえば、深蒸し茶の有名どころ。深蒸し茶の特徴はサッと淹れてサッと注ぐが基本。と思いつつ、ウカウカしてるとすぐ苦味が出てしまうので意外と難しい。色々試行錯誤して淹れた結果、1人分なら3g程度で熱湯に近いお湯で5秒から10秒程度が個人的美味しい淹れ方でした。上手くピントが合うと、めちゃくちゃ美味しく化ける感じ。私の技術不足だわ……。美味しく淹れられた時の印象は、味のバランスがいいこと。香りが引き立ってて、そこに苦味もついてくるから、後味がさっぱりして食事中にも勧められそうな1杯でした。
#日本茶
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