「踊る埴輪」さんの「HOMARE 無添加ベーコン」についてのクチコミ・評価

踊る埴輪さんの評価

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今まで食べたベーコンの中でNo.1かも

佐賀県にシャルキュティエ田嶋というハム工房があるそうですが、今回はそのソーセージやハム等をいろいろ戴きました。
それでこの商品は冷凍のブロックベーコン、330gのパックです。

ところで市販の加工肉って大抵、発色剤（←発がん性が疑われる）やその他いろんな添加物が使われてますよね。
でもこの製品は発色剤不使用（無塩せき）。

それだけではなく、原材料に佐賀長崎県産の豚肉、五島灘の塩、北海道の甜菜糖、香辛料だけしか使われてない、完全無添加製品です。
しかも肉は屠殺直後の新鮮なもの（温屠体）が使われてて、全国でも珍しい作り方なんだとか。

このベーコンは豚バラ肉で、上面のみにパストラミみたいに胡椒等のスパイスが付いたものです。
今回は細かく切ってから焼いて料理に使いましたが、これがすこぶる美味しかったです(^^)

肉本来の旨味がめっちゃ濃厚で、肉らしいぷりっとした歯ごたえ。
燻製の香りも程よく、そして胡椒のアクセントが効いてます。
塩気は全体的に薄めですが、上面のみに少し濃かったかな？

とにかく、今まで食べたベーコンの中で一番美味しく感じました。
いや、普通のベーコンとは別の食べ物って感じかな？
まあ無塩せきだから色合いが悪いし、冷凍なので解凍するのもちょっと面倒臭いけど、とても良い製品だと思います。

ってことで、ちょっと値が張る製品ですが、贈答品には最適だと思います(^^)