とまらーん(〃艸〃)
カクサ
無添加 たべる煮干
長崎県産のそのまま食べれられるサイズの片口いわしを添加物を一切使用せず、無添加で仕上げました。
ちなみに、私が食べたのはこれの100g入りのです。... 続きを読む

うまみ
鰹節よりもこのいわし節のほうが、食感が柔らかくてうまみもあって好きです。
スタンドパックでかさばらないし、チャックもついているので使い勝手がいいです。
風味付けにいろいろなものにかけてしまいます。
和え物はもちろん、納豆やみそ汁、フレッシュチーズなどにかけてもおいしいです。... 続きを読む

いわし
カクサから販売されている、水産加工品です。潮の華 です。
「フワッフワに削り上げたいわしの削りは口触りが非常になめらかでふりかけた料理の食感を損ねることがありません。冷奴・湯豆腐などアッサリとした料理には深いコクをだし、お好み焼き・焼きそばなどのこってりした料理にはアッサリとした後味を醸し出します。」

かつおではなく、いわしの削りぶしです。普段はかつおぶしを使っているので、いつもとはひと味違った風味が感じられてよかったです。... 続きを読む