野菜の甘味とよく合う
麹ゴロゴロ系の味噌が続いたので趣向を変えてみました。
濾されているのでサラサラなお味噌です。ゆえに最初がちょっと溶けにくいけど放置すれば溶けるので問題なし。
長野の米味噌、白味噌なので甘め。主張が強くない優しい甘さなので、だしの香りを邪魔しません。
かぼちゃ、キャベツ、玉ねぎなどの甘い野菜の味噌汁が美味しかったです！冬にいいですね。... 続きを読む

美味しい米みそ
「無添加家傳山吹味噌 750g」は、昔ながらの醸造法を用いた、味わい深く豊かな香りの味噌です。遺伝子組換え大豆は使用していません。中甘口。無添加。
原材料
大豆、米、食塩」
中甘口なので、甘みのある美味しい米みそです。お味噌汁も美味しい。何度かリピートしていました。750円くらいになって遠ざかりましたが、600円代だと◎... 続きを読む

味噌汁がご馳走に
商品名通り、香りが良くてコクがあります。大豆の粒々が入っていて手作り風の素朴さもある贅沢な味噌です。
出汁をとらずこの味噌だけで仕上げてもバッチリ美味しい味噌汁が出来ます。
野菜に付けたり、炒め物の味付けに使っても、まろやかで香り高く深みのある味になりお勧めです。
500gで800円くらいと多少値は張りますが味の違いは歴然です。... 続きを読む