「村重酒造 NIPPON ハレの時 PREMIUM」の商品情報

原料となる米は、酒米として最高峰と言われる山田錦を100％使用しております。また、山田錦の産地として誉れ高い兵庫県産と、酒蔵の所在地である山口県産との2種を混合することにより、米の旨味がしっかりと感じられる深い味わいを生み出しています。この2種類の米を45％まで丁寧に磨きあげ、雑味が取り除かれた状態で、酒造りに使用しました。また、仕込み水には、酒蔵のある山口県岩国市を流れる清流・錦川水系の巌流井戸を使用しています。酒米の産地でもある地域の水を使用することにより、酒米の個性が最大限に引き出された深みのある味わいに仕上がりました。