「まやかななな」さんの「味噌煮込みうどん」についてのクチコミ・評価

まやかなななさんの評価

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カレーうどんじゃないよ、味噌煮込みうどんだよ。
学生の時、初めて名古屋駅で食べた味噌煮込みうどん。格別美味しいとも美味しくないとも思わなかったが、これまで経験したことのない面白いメニューだった。
普通のうどんに飽きた時に何度か再現しているのだが、常備してあるこうじ味噌を使っているので、本場の味噌煮込みうどんとは違う姿をしている。
ということで、きょうは本場の味噌煮込みうどんにトライ。

生麺と味噌のセット。生麺は細い平打ちなので、煮込むと味噌がよく染みた。
しかし麺同士が頑固にくっついていて、ぐつぐつ沸騰したお湯に投入してもうまく離れてくれなかった。もしかしたら消費期限日が近かったからかも知れないけど。
煮込んで味が染みることを第一優先に作られた麺なのか、全体的に萎びた青菜のようで、見ても食べてもうどんならではの迫力が感じられなかった。残念。
味噌は濃くて辛かった。葱や卵や鶏肉など幾つか具材を足した方が、それらのうま味が加わって断然食べやすくなると思った。お勧めは太い白葱を斜め切りしたやつ。

うーん、本当に悪いけど期待外れだった。ごめんなさい。