「お菓子な娘」さんの「赤大福 白つぶあん」についてのクチコミ・評価

お菓子な娘さんの評価

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リピしたい

もち粉とは違う、もち粉ならではの…
水っぽくて頼りないのではなく、
みずみずしくてやわらかい。
楽しめるのは力強さより粘り強さ。
もちもちな弾力はないけれど、
コシある伸び力が大したもの。

ここにもち米が香ってくれたらどんなに嬉しかったか知れない。

あんこは昔からずっと絶対に粒あん派で、それも小豆に限る。
白あんはいつもなら選択肢にも入らないものだけど、
粒ならいいかという思いで、風味がどうのなんて頭になかった。

ところが白つぶあんのはずが、こしあんに近いなめらかさ。
それなのに粒感の無さに淋しさを否めない中でも、
白あんらしい味わいを楽しめてる。
どう頑張っても小豆より好きにはなれないけれど、
たまになら手亡豆の風味も良いなとさえ感じてる。

粘り強くよく伸びる赤いお餅に、
なめらかな白あんがこれまたよく合う。
粒あん派から動くことは絶対にないけれど、
これは粒が多くない方が正解だとさえ思える。

もち米の風味は弱いし豆の粒もほとんど無くて淋しいというより、
手亡豆らしい風味とお餅のコシある粘りと伸びの良さが楽しい。

さすがに和菓子屋さんに勝る点はないけれど、
値段より劣るものがないどころか、100円以上の仕上がり。

1個259kcal、自己計量で約86g。