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so乃さんのクチコミ
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so乃 (4170)
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so乃さんの評価
ゆり根あんゆり根好きで珍しいので購入しました。白豆系の白あんは入っておらず、ゆり根のみの餡のようで好印象です。でもそのゆり根餡はものすごく甘いです！もったりしたペースト状で普段食べ慣れたゆり根の風味はせず、ちょっと残念でした。スイーツに変身してしまってゆり根っぽさが消えたような感じです。でも滑らかな食感は良いので食感だけは気に入りました。少し塩気を加えると味が引き立ちそうな気はしました。最中の薄い皮と少しの香ばしさは感じられました。
入手：購入品/その他/お土産・おすそ分け
食べた日：2018年5月
投稿：2018/05/18 21:16
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コメント(5件)
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今回のものはちょっと残念なようですが、ゆり根の餡って、興味あります。
っていうのは、最近おはぎの餡を蓮根で作った蓮根おはぎを食べたんです。
蓮根のスイーツと言えば、和久傳の西湖がありますが、ああいうわらびもち的なものではなく「あん」に仕上げていたのです。
やはり、シャリシャリ間の強い蓮根と砂糖だけではできないようで、白味噌・胡麻・牛乳・などなどを使われていますし、小豆餡のような食感とは違うんですが、もち米とよく合って不思議な風味の、でも美味いあんでした。
ちょっと、たとえようのない新しい味です。
ゆり根は、蓮根よりはほくほく感が強い食材と思いますので、工夫次第ではまた新しい「あん」ができるのではないかと思いました。
私はゆり根の風味を感じられなかったのですが、味覚に敏感な方ならわかる風味かもしれません。
もっと甘さ控えめでゆり根の風味が出ていたら心つかまれていたはず！と思います。
たしかにゆり根ほくほく感が強いですよね。
その食感がゆり根あんのねっとりぽってりした食感に繋がっていたのかもしれません。
そして！蓮根のおはぎ、味も食感もかなり気になります。
ちょっとチェックしてみて機会があれば食べてみたいと思いました！
寿ぎ庵、蓮根、おはぎで検索したら出ると思います。
不思議な味なので、私も、機会があればまた食べてみたいと思います。
しかもとてもおいしそうなので近いうちに食べてみたいと思いました。
想像つかない味や食感ですがれんこん好きなのでぜひ！
分かりにくい場所ですし、何かの機会に、近くにいらっしゃることがあれば是非。バラで、好きな個数売ってくれますから😉
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