「野良猫876」さんの「patissier mou mol molle フィナンシェ」についてのクチコミ・評価

野良猫876さんの評価

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自分メモφ(･ω･｡)
先に食べたマドレーヌがかなり標準的な味だったので期待してなかったけどフィナンシェはなかなか美味かったw
あら、美味しい😳くらいの美味さ〜

私『マドレーヌ』と『フィナンシェ』の違いって分かってるようで分かってないんだよねw(見た目は分かるよ？w)
勉強する良い機会なので自分用にここに簡単なφ(.. )ﾒﾓﾒﾓ

マドレーヌ
・小麦粉使用
・溶かしバター使用
・全卵を使用
バターの風味が甘く香り、フィナンシェに比べてしっとりとした食感となっている。

フィナンシェ
・小麦粉と「アーモンドプードル」使用
・焦がしバター使用
・卵白使用
アーモンドの甘さと焦がしバターの風味があり、マドレーヌに比べてサクサクとした食感がする。

だそうな。
言われてみれば確かに…って感じ。
知ったところで「どっちもおいしーよね！」って思うし差がつくほどどちらかを贔屓するとかないんだけどね。
どっち食べたい？って訊かれてもどっちでもいーっす」ってやつだ。
ただ円形型のマドレーヌはデカイの多いから質より量で選んでしまうかもしれん(…)


#自分メモ