「りう」さんの「銀座 風見監修 酒粕濃厚醤油」についてのクチコミ・評価

とろみが邪魔
濃厚というか味はそんなに濃くなく、汁がどろっとしてるという「濃厚＝トロミ」パターンですかね。
風味はあさり･豚･鶏ということで特定の味が目立ってなくごちゃ混ぜ感がなんか醤油豚骨とかに似ている雰囲気。後入れ油が二色なので豚脂とマー油あたりなのか、コレの風味が強いもんだから一番目立ってました。
酒粕は…弱い。底をこそげるとたまに香ることがあったので沈殿してるのかなあ、よく混ぜたけど。
とろみ成分のせいなのか、何となく粉っぽいような味が下地にあって邪魔くさい。... 続きを読む

これでもかって位かき混ぜるべし！！
酒粕！？ラーメンに？
二度見したあとレジGO！
後入れオイルがついてます。具は、鶏肉、ネギ、チンゲン菜。ネギの風味が損なわれることなく新鮮なネギの味で、最近の技術はすごいなと感心。
スープは片栗粉入ってるのかトロミがあります。どろどろ系スープ。... 続きを読む